【大嶼好食】梅窩 Caffe Paradiso

梅窩有一個奇怪現象,就係本地人係不太幫襯"鬼佬"舖頭。但我這在梅窩生活了廿年的咖啡精,我夠膽保證Caffe Paradiso 有全大嶼山數一數二、甚至最好飲的咖啡 !

這裡的咖啡絶對不是超濃郁那種口味,開頭入口有一點淡,慢慢卻發現那咖啡味是細水長流式,續漸在你味蕾散發出來的那種。另一絶對推介是超好味Muffin! 很挺身,入口夠實淨,非常有水準,食一個已經好飽 !

很記得有一晚放工累透了,友人約在Caffe Paradiso 相聚。老闆Tom為我送上一杯溫暖朱古力,飲完立刻全個人放鬆晒。那溫暖直到現在,銘記於心啊。據知從前Tom的咖啡店座落尖沙咀,最後當然敵不過租金威脅,幾度搬遷最後落腳梅窩。不經不覺便留在這小島超過十年。

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還有,各位街坊不用擔心英語問題,除了老闆Tom,其他店員都是本地廣東話人,絶對明白你需要。

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我明白某大連鎖集團的咖啡店近日係梅窩插旗,不少街坊都非常雀躍。但我深信由老闆店員用心調配出來的咖啡,和小島居民街坊的人情味,只有在Caffee Paradiso 才能感受到。 各位街坊,記得支持本地小店啊 !

地址 : 大嶼山梅窩銀運路3號梅窩中心地下8號舖
電話 : 2984 0498
營業時間 : 星期一至五: 8am – 4pm / 星期六、日: 8am – 6pm

更多資料 : 
老闆Tom在BBC的訪問

東大嶼都會:先發展後研究?

作者 : 守護大嶼聯盟組織幹事  北諱

守護大嶼聯盟成員在日前「香港2030+」第二次諮詢論壇中,質疑政府2014年中才開始就2030+的長遠土地需求進行研究,為何梁振英卻可在20141月的施政報告公佈發展東大嶼都會,並在公佈後三個月內便將超過2億的「中部水域人工島策略性研究」項目提交上立法會?政府似乎本末倒置,先發展後研究,先定立發展計劃,及後才研究相關的需求基礎。

發展局副秘書長陳松青解釋,有關計劃在2012年的「優化土地供應」諮詢已開始。但當時全部的土地需求研究未開始做,也沒有現時所謂1200公頃的需求數字。當時政府要求增加土地供應的主要原因包括:(1) 增加土地儲備; (2) 滿足人口上升的土地需求;(3) 透過填海處理建築填料。

當時,沒有人知道政府可能要花費近4千億,接近財政儲備的一半,透過東大嶼都會填海增加土地供應。在這種基礎下,相信沒有人會同意這種高額投資,只為增加土地儲備和處理建築填料。政府當年指人口會高達890萬,但現時統計署數字已下降,人口高峰只達822萬。証明人口估算是不斷大幅變動。加上,棕地研究未做,閒置土地的數據未清晰,巿民,甚至連政府根本連有幾多可用土地都未知。最重要的是,兩次「優化土地供應策略」 諮詢巿民都不支持用填海方式造地。

換言之,梁振英在2014年的施政報告提出發展東大嶼都會,當時是沒有任何的需求基礎和民意支撐,絕對是一個「先發展後研究」的大白象計劃。

守護大嶼聯盟見近年政府許多發展計劃都是「先發展後研究」,包括口岸人工島上蓋(先填海再諮詢上蓋的發展用途)、欣澳填海、小蠔灣填等(兩個填海需求都未能提供合理的需求理據)。其實,政府每年600億的賣地收入主要撥入基本工程儲備基金,需要持續不斷的大型基建才能將公帑轉回社會,而不能直接撥入教育、長者、醫療和其他社會褔利項目。結果,出現很多「先發展後研究」項目。當中,環境和社會成本從來沒有被考慮。公帑支撐了工程、顧問相關行業,實際需要公帑的弱勢社群卻始終未能受惠。

至於現時所說的1200公頃土地,政府一直未能解釋清楚500公頃商業用地和700公頃「政府、機構或社區」等用地,當中不少土地需求過大和互相矛盾。在公佈發展東大嶼都會計劃兩年後,政府都未能為這個計劃提供一個合理的理據。嶼聯認為政府應該要終止這一連串「先發展後研究」的大白象計劃。就香港未來發展,政府應該先退後一大步,與巿民共同商議我們希望有一個怎樣的城市,而不是拋下龐大的發展框架,要巿民硬食。

圖片 : 長春社

【大嶼人.大嶼行】愉景灣 > 梅窩

住在大嶼山是幸福的,行山徑就如7仔一樣,緊有一條係左近。今次介紹的路徑輕鬆易走,沒有太多上鈄路,也沒甚麼支路,大約3小時便可以行畢整個路程。山並不高(最高點都只是大約260米)但卻一覽無遺到對岸坪洲的景色,亦可遠眺銀礦灣的景色,是大嶼山一家大小的好介紹。

路線 : 愉景灣碼頭 > 稔樹灣 > 神樂院 > 銀礦灣 > 梅窩

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1. 起點由愉景灣碼頭開始,可以由東涌乘搭D801R巴士,欣澳乘搭D803R巴士,或在中環乘搭渡輪碼頭到愉景灣碼頭

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2. 沿著愉景灣道轉左

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3. 見到海旁後轉右,再沿著海邊直行

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4. 稔樹灣入口,有清晰的指示牌

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5. 稔樹灣,沿著海岸而行,感受到陣陣海風

06-207-26. 行經稔樹灣,沿途都有不少小農田,村民會種植一些蔬菜或花

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7. 由稔樹灣到神樂院的一段路,沿著兩邊,會見到樹上掛著十字架及耶穌相,每張相都帶有耶穌基督由降生,被釘十字架及復活的訊息

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8. 來到熙篤會聖母神樂院,於一九五一年建立,為一所天主教隱修院。曾以「十字牌牛奶」聞名於香港,近年也有製作曲奇餅。平日歡迎行山人士入內,但要保持安靜

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充滿中國特色式的聖母像

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9. 路線尾段,起初要行一段天梯和上鈄路,但不算太辛苦。之後尾段都是落鈄路,可以遠眺銀鑛灣及梅窩的景色。沿海邊一直往前行,便完成這趟旅程,到達銀鑛灣梅窩。

後記 : 筆者過往行過此路段三次,她最好的地方是位於愉景灣及梅窩,交通方便。沿途亦有不少一家大小一齊行,的確係一個親子活動地點。