時令好食 – 冬瓜薏米水

春天來了! 我要煲冬瓜薏米水去濕消暑清熱!薏米有袪濕作用,可以去除水腫,係濕漉漉的春夏最啱飲。

材料
冬瓜一斤連皮連核
生熟薏米100克 (煲前浸十五分鐘)
馬蹄6至8粒
清水 1800毫升

做法
1煲前將薏米浸十五分鐘;
2馬蹄去皮,沖洗乾淨;
3水滾後加入所有材料,蓋上鍋蓋;
4 以小火煲約45分鐘至出味,熄火;焗約15至20分鐘,搞掂飲得!

小Tips:
1 每人對於甜味的喜好均有不同。嚐甜者可在水滾後,加幾條糖冬瓜一齊煲;
2 喜歡清淡的,煲完可加少少鹽吊味;
3 炎夏天氣,放涼後放入雪櫃雪凍當水飲,解渴透心涼呀!
4 生熟薏米5蚊已經大大包,街市有售。

【好書推介】屋脊上的戲台 – 馬素梅

 

【好書推介】屋脊上的戲台─香港的石灣瓦脊 – 馬素梅

用「十年磨一劍」去形容這書是最好不過 !

馬素梅博士自1988年便開始研究中國傳統建築物的裝飾,更用上10年時間,爬上全香港大大小小的中國舊屋頂,為屋脊上的石灣公仔作超仔細研究記錄 ! 這本結合物質(古建築)與非物質(戲曲及中國古典小說)的文化硏究的專書,透過兩者的比對互補,展現中國傳統藝術的特質,更立體地描述當中的文化傳承。

作為香港歷史之都的大嶼山,又點會無份呢~ 本書用上大澳楊侯古廟的鳳凰、關帝古廟的樓台上的故事,東涌侯王宮的六國大封相、兩軍對陣,比較真正的粵劇演出與石灣瓦脊設計場景和表達方式的異同;瓦脊的古代英雄及神仙故事的內容,並輔以相關的劇目;參考香港古建築各瓦脊興建時的歷史背景,考究出與瓦脊題材相關的小說和戲曲內容,互為比較;以及總結分析香港石灣瓦脊的實際意涵。喜歡文化歷史的街坊,一定要細看 !

作者更多資料 : https://www.facebook.com/masomui/

記錄大嶼 – 2016.0316

12829342_1001476239901124_8907829175682739871_o去親大澳,總要探探白雪公主和小矮人。

這是大澳士多藝術家 – 盧細喜伯伯的作品,背後有一個小故事 ~

最初盧伯伯接了小矮人在家門前,可是只有小矮人,太可憐了! 放是伯伯又想到,搵個白雪公主陪吓佢地啦 ! 於是在士多門外貼上招請白雪公主啟示。有一日,盧伯伯接到一個來自紐西蘭的電話,說可以飛啊白雪公主嚟香港呀 ! 白雪公主坐飛機飛過來了,大澳鄉事委員會接咗白雪公主,再轉交到盧伯伯之手,難怪身邊人都跟他說:「全香港最威水係你!」有了白雪公主之外,而家伯伯又想找白馬王子來陪陪她,於是又登出了「徵婚告示」,不知何時再有有心人把白馬王子送贈呢?

除了白雪公主,每年的農曆新年,伯伯都會製作一個生肖公仔紙牌,並提一對對聯。而他設計的公仔無論畫風和意識都十分大膽前衛、打破傳統,仲有三點式女郎o添~ 曾有不懂幽默的人們投訴紙牌性感女郎有傷風化,盧伯伯一於少理,還是一年一年堅持他的創作,這麼可愛的民間藝術家,只能在大澳搵到啊!